Việc sản xuất sôcôla tự nhiên đòi hỏi bàn tay khéo léo. Các hợp chất như đậu ca cao và s설탕 cần được cân nhắc kỹ lưỡng để tạo ra sản phẩm chất lượng cao. Hệ thống gia công bao gồm các giai đoạn khác nhau, từ tách hạt đến sử dụng nhiệt. Sản phẩm cuối cùng là